王磊强调“三楼打二楼” 饿了么和口碑为何这么强?

原来的老铁2天前我想分享

在Hungry和口碑合并之后,阿里地方生活服务公司的成立,业界和外界一直非常关注它,行业与竞争对手的比例往往是舆论的焦点,但它确实代表着行业的中长期走向?

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2018年前,当他饥肠辘辘时,首席执行官王磊在接受媒体采访时表示,之前的比赛是美国集团站在二楼并打到一楼。饥肠辘辘并融入阿里之后,有必要从六楼打二楼。在2019年4月接受媒体采访时,王磊提到了“场内纠纷”。王磊认为他饿了,上到三楼,两三年就去了6楼。

在接受媒体采访时,王磊直言不讳地说:“今年是发力的时候。”

经过多年的竞争和重新洗牌,当地生活服务业已经进入美国集团评论和阿里的两个寡头双重配对周期,如何正确对待王磊的“二,三,六楼”理论,并判断当前的地方生活服务基本趋势是本文的目的。

考虑到餐饮业是当地生活的支柱产业,我们也会选择基准公司作为研究对象。

餐饮业的现状:市场增长速度较小,渠道下沉效率不佳

经过多年的成功,餐饮业的增长速度变慢了。根据国家统计局的统计,2019年前五个月国内餐饮业总收入为1,755.6亿元,同比增长9.3%。这个数字在2018年为9.9%。2017年为11.2%。

与今年上半年国内CPI高增长挂钩,如果不考虑这一因素,餐饮业的收入增长将会被重新压缩,这对国内餐饮从业者来说不是好消息。

2018年,着名的火锅品牌海底捞突破170亿元。同期餐厅数量从69个增加到117个,其中一线城市41个,二线城市87个,四十四个第三层及以下。

在完成资本市场的IPO融资后,海底捞增加了对商店的投资,其中二线城市成为主力军,三线城市及以下城市是后备力量。在运营数据中,第三层及以下市场的同店增长率为10.6%,低于同店。一线城市占11.7%,高于二线市场的4.3%。

与一线和二线市场相比,下沉市场潜力相对较大,但尚未完全激活。

面对餐饮业蓬勃发展的外卖变化,海底捞已采取积极措施,如自建外卖配送团队,并推出迷你版火锅,但总体销售增长率为47.9%的外卖仍然低于餐厅部分。 %数据。

这与业界一直乐观地认为外卖是餐饮业转型的主要推动力相反。海底劳显然对外部销售采取了相对谨慎的态度,并正在努力寻找新的增长点。

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2018年,海藻调味品和配料的销售额从上年的300多万元增加到1500多万元,增长了4倍多,达到了外卖的一半。

海底劳不赞成外卖自营方式带来的高成本,调味品和配料的高性价比被视为新的发展机遇。

一,下沉市场激活的效率;第二,外卖和食品销售业务的成本效益增长。

这个问题在喂食和喂食方面得到了部分验证。 2018年调味品总销售额为5769万元,同比增长70%。与此同时,销售增长率高达203%,这与原来的火锅外卖不同。喂养推出外卖产品:煮沸和煮沸(卖熟食套餐)。

呷呷呷亦也有其自身的问题,2018年同店销售额增长2.3%,这一数字比上一年增长8.5%,已创下五年来的新高。

除北京和上海外,天津和东北地区的同店增长也在滞涨或回归。

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新兴业务

结合行业背景,海底捞和呷呷呷,,海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海海

“土地理论”能否指出行业的脉搏

在最近的一轮采访中,王磊粗略地判断阿里当地生活的未来方向为:完全融入阿里,并实现了淘的协同发展。

也就是说,有必要利用阿里背后的资源支出来实现差异化竞争。

在此之前,当地生活服务花了很多精力来全面了解底层架构和数据以及阿里系统,如星级选举(原百度外卖)从百度云迁移到阿里巴巴云,这是外面相当长的一段时间在当地生活服务建立之后,它并没有像普通公司那样立即进行风暴改革,专注于基础设施。

结合以前对海上捕捞和喂养的分析,如果当地生活服务要全面协助餐饮业的发展,重点不应放在转移或外卖上,而应放在提高综合效益的主要目标上。

2017年11月,口碑宣布开设智能餐厅技术,为大多数餐饮企业提供全程解决方案,包括智能订购,智能推荐,服务通知,自助餐和自动扣缴。

2018年,与多家SaaS系统供应商合作,推出了一系列新的餐饮智能POS设备,以阿里系统为流量的基础,从硬件和软件到营销管理,解决了餐饮业。

这两部分可以看作是数据和技术的进入,餐饮业的在线化,以及餐饮业的运营效率的优化。我们认为这是由于效率的提高。

2018年,阿里的当地生活服务做出了以下重要调整:

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首先,以星巴克为样本,阿里生态的多部门协调业务已经开展,包括支付宝,手淘,饥饿,口碑,新秀网,淘宝票等,交通,营销,分销和会员资格。在管理合作方面,阿里在星巴克合作中的管理和组织能力发挥了很大的作用。作为整个项目的中心,当地的生活服务积累了很多经验;

其次,在本地生活服务渠道的沉没中,与阿里的交通业务如汉堡的合作正变得越来越成熟。例如,2018年推出的88名成员开辟了淘和当地生活服务之间的会员关系,以实现匹配。发展;

第三,在顺丰(如为瑞星咖啡提供相同的城市配送业务),行业增加,阿里当地生活服务的紧迫性增加,并于2018年开始尝试研究2019年的商店分销蜂鸟也就是说,品牌是独立的。

从2017年到现在,阿里的本地生活服务已经开始向前推进数据和分布以及流量,并逐步向上游和全方位提供援助。

结合海底劳和呷喂养和喂养目前遇到的问题,阿里的当地生活服务依赖于阿里生态,在多部门合作成熟后,其对餐饮业的价值应该集中在单一的外卖或转移上:/p>

1.与Ali Retail合作,并且在Tmall Stores等线下商店的成分和调味品所代表的新增长点的全力支持下,Ali Retail在2018年可以使用600万个离线便利店,这是海底的。钓鱼和喂食是重要的渠道;

2.支持企业的下沉速度和粘性。在Q19,Q1,Ali Mobile MAU达到7.21亿,其中77%来自于下沉市场。经过当地生活服务的深度整合,进入了大量用户的蓝海市场,现在淘和支付宝的一些会员机制也将加强粘性餐饮用户,减少下沉市场商店的潜伏期;

在新的增量和新场景的培养中,王磊还在采访中透露,他也应该与高德深入合作。它不排除通过地图导航直接发放优惠券的可能性。它可以被视为这一部分的关键创新。此外,由于外卖业务缺乏个性化的服务能力,追求高用户体验的海底劳不得不建立一个高成本的分销团队。蜂鸟成立后,结合以前与星巴克独家经销的经验,蜂鸟承担了海上捕鱼的分配。加速外卖的发展也是一种新的发展引擎。

王磊的“响亮理论”是竞争产品与竞争产品之间差异的表面。但是,整篇文章整理完毕后,我们更倾向于这是行业发展到现在的必然趋势,行业的增长速度已经缩小,企业需要加速。仅靠旧方法难以解决新市场的发展。

对于其“地板理论”,我们也相信这不仅是阿里当地生活服务的“攀爬”,而且是整个地方服务业的“攀爬楼上”。

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