几道家常美食,营养美味,家宴的时候露一手给家人尝尝!

咸鸭

材料

1只鸭子(约1.5kg);粗盐100克;八角形3;肉桂1;香叶2;香菜2;辣椒1茶匙;五香粉1汤匙;生姜片; p>

实践

用粗盐炒,加入八角茴香,肉桂,香叶,胡椒粉和五香粉搅拌香味,关火,凉爽

冲洗鸭子并切断脊柱和爪子

将冷却的盐涂在鸭子上,然后将其涂在塑料包装上过夜。

腌制鸭子去除盐和香料,加入热水,加入生姜和青葱,中火煮沸,煮20-30分钟

在关火后让鸭子蘸一会儿,然后取下冷却。

冷却后,切到桌上

杨梅慕斯蛋糕

材料

150克杨梅酱; 200克酸奶; 150克鲜奶油; 10克朗姆酒; 12.5克明胶片; 10克糖

实践

Hurricane蛋糕片,我制作的6英寸慕斯蛋糕,4英寸飓风蛋糕制作

酸奶+杨梅酱混合

将明胶片浸泡在软水中,与水混合,加入酸奶酸奶中,加入朗姆酒。

淡奶油和糖粉被送到5-6分布,有纹理但立即消失

杨梅酸奶+淡奶油混合物

倒入飓风磨料超过6小时

麻婆豆腐在旧配方

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材料

1片豆腐,约500克,切成1厘米的立方体; 100克牛肉碎; 1汤匙料酒; 3汤匙Pix县豆,切碎; 10片发酵大豆,切碎; 6块大蒜,切碎; 1汤匙辣椒粉; 1汤匙原料提取物; 1茶匙糖; 1杯水; 1茶匙淀粉,混入淀粉中; 2个葱或青蒜,切碎;四川辣椒粉1茶匙

练习

煮一锅开水,放一匙盐,放豆腐,再煮一下。关火,拔出豆腐渗滤液。为了使豆腐不易破碎,去除豆类的气味。

在煎锅中炒2-3汤匙油,加热并炒牛肉碎。将蒸煮酒搅拌均匀,直至水蒸气蒸发。用大豆片和酱油炒红油。加入大蒜,辣椒粉,酱汁和糖,炒2分钟。

将豆腐在水中煮沸10-15分钟,然后将淀粉煮沸2分钟。煮沸时不要用铁锹搅拌豆腐,只需摇动锅,使豆腐均匀,不要粘在一起。

煮熟豆腐后,关火,加入洋葱或青蒜。锅中的剩余温度会加热它们。装入后撒上四川辣椒粉。

别忘了吃热!